Ziel ist es, den Konsumentinnen und Konsumenten bekannt zu machen, dass Schweizer Alpkäse ein tatsächlich handwerklich hergestelltes Original mit einer klar definierten Herkunft ist. Sie sollen wissen, dass Alpkäse vielfältig ist in Geschmack und Charakter und viele gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe hat. Der Alpkäse ist seinen Preis wert und in diesem Sinne preiswert, aber nicht billig. 
Zusammenarbeit in der Region und über die Region hinaus
Die regionalen Massnahmen fördern nicht nur die Zusammenarbeit innerhalb einzelner Regionen. Die gemeinsamen Sitzungen geben auch die Möglichkeit des Ideenaustausches. So lernen die einzelnen Regionen voneinander. Auch Preismassnahmen können koordiniert besser gefasst und durchgesetzt werden.
Die positiven Erfahrungen der regionalen und überregionalen Zusammenarbeit sollen weiter gefördert und verstärkt werden. Die Produzenten sind die besten Botschafter für die Glaubwürdigkeit ihrer Produkte und müssen daher aktiv in die Absatzförderung einbezogen sein.
Die Plattform wird durch nationale Zusammenarbeit gelegt
Die Grundlagen für die regionale und überregionale Zusammenarbeit werden durch das nationale Projekt bereit gestellt.
Die Ziele des nationalen Projektes sind:
- Kommunikation der besonderen Eigenschaften des Alpkäses
- Steigerung des Bekanntheitsgrades
- Koordination der regionalen Massnahmen
- Informationsaustausch zwischen den Regionen
- Unterstützung und Förderung der Alpkäsehersteller im Verkauf ihrer Produkte
- Marktbeobachtung und Erarbeitung von Grundlagen für Preisempfehlungen
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