Die besten Alpkäse werden an der Schweizerischen Alpkäseprämierung an der Olma zusätzlich ausgezeichnet. Oft dient der regionale Alpkäsewettbewerb als Vorselektion. Dennoch treten über 120 verschiedene Alpkäse für die Alpkäseprämierung an. Die Käse werden in fünf Kategorien prämiert.

Liste der Sieger 2009

Die vier Kategorien

Alle Käse müssen gemäss Art. 9 LBV aus Sömmerungsbetrieben der Schweiz oder des Fürstentums Liechtenstein stammen.

Kategorie Halbhartkäse

• Produziert aus 100% roher Kuhmilch
• Wassergehalt 38-42%
• Zulassungsnummer gem. Art. 5 MQV auf dem Käse
• Alter 1-5 Monate

Kategorie Hartkäse

• Produziert aus 100% roher Kuhmilch
• Wassergehalt <37%
• Zulassungsnummer gem. Art. 5 MQV auf dem Käse
• Alter 1-2 Jahre

Kategorie Hobelkäse

• Produziert aus 100% roher Kuhmilch
• Wassergehalt <36%
• Zulassungsnummer gem. Art. 5 MQV auf dem Käse
• Alter 2-3 Jahre

Kategorie Schaf- und Ziegenkäse

• Produziert aus mind. 25% Schaf- oder Ziegenmilch

Kategorie Mutschli

• produziert aus Rohmilch, wärmebehandelt
• Wassergehalt 38 - 45%
• Zulassungsnummer oder andere eindeutige Beschriftung
• Alter 1 - 5 Monate

Veranstalter und Preisstifter

Die Schweizer Alpkäseprämierung wird von den Olma Messen St.Gallen veranstaltet. Hauptsponsor ist der Schweizer Verband der Raiffeisenbanken. Co-Sponsoren sind: Olma Messen St. Gallen, CASALP, Landwirtschaftsamt des Kantons Graubünden, Milchverband Mitte-Ost, Schweizer Milchproduzenten SMP und der St. Gallische Bauernverband. Im Weiteren unterstützen folgende Organisationen die Schweizer Alpkäseprämierung der Olma mit einem finanziellen Beitrag: Bauernverband Appenzell Innerrhoden, Bündner Bauernverband, Kantonaler Landwirtschaftlicher Verein Appenzell Ausserrhoden, Liechtensteiner Milchverband, Schweizerische Arbeitsgemeinschaft für die Berggebiete SAB und Coopérative fribourgoise des producteurs de fromage d'alpage.

Teilnahmebedingungen